楽しい高校化学（第６章

－　第６章　高分子－第１講　－

６－１　基本例題
	基本例題で要点チェックをしてみよう！

例題１

次の文章を読み、（　　）内に適する語句を語群より記号で答えよ。

　天然高分子化合物として知られている(　ａ　)、(　ｂ　)はいずれも希硫酸と加熱すると、(　ｃ　)にまで加水分解される。(　ａ　)は植物の細胞壁の主成分で、熱水に溶けないが、(　ｂ　)は細胞内の主成分で温水に溶け、コロイド溶液をつくる。この溶液にヨウ素溶液を加えると(　ｄ　)色を示す。さらに、(　ｃ　)は酵母菌によって(　ｅ　)と二酸化炭素に分解される。
　また、(　ｂ　)にアミラーゼを作用させると二糖類の(　ｆ　)が生成し、その水溶液にフェーリング液を加えると(　ｇ　)色の(　ｈ　)が沈殿する。同じ二糖類でも(　ｃ　)と(　ｉ　)が脱水縮合した(　ｊ　)はフェーリング液とは反応しない。

　　《語　群》: ①　グルコース　②　フルクトース　③　ガラクトース　④　マルトース　⑤　スクロース　; ⑥　ラクトース　⑦　グリコーゲン　⑧　デンプン　　⑨　セルロース　⑩　エタノール　; ⑪　酸化銅(Ⅰ)　⑫　酸化銅(Ⅱ)　⑬　濃青　　⑭　赤　　⑮　白

ａ：	ｂ：	ｃ：	ｄ：	ｅ：
ｆ：	ｇ：	ｈ：	ｉ：	ｊ：

【ヒント】

例題２

　次の文中の糖類Ａ～Ｆに当てはまるものを語群から記号で答えよ。

（１）	Ａ、Ｂは水に溶けにくかったが、他の４つは水に溶けた。
（２）	Ａは熱水に溶けてコロイド溶液になった。Ｂは熱水にも溶けなかったが、シュバイツァー試薬には溶けてコロイド溶液になった。
（３）	Ｃ，Ｄ，Ｅ，Ｆの水溶液のうち、Ｃの水溶液はフェーリング液を還元しなかったが、あとの３つは、フェーリング液を還元した。
（４）	Ｃを加水分解すると、ＤとＦの１：１の混合物が得られた。
（５）	Ｅを加水分解すると、Ｆのみが得られた。

　　《語　群》: ①　グルコース　②　フルクトース　③　ガラクトース　④　マルトース　⑤　スクロース　; ⑥　ラクトース　⑦　グリコーゲン　⑧　デンプン　　⑨　セルロース

Ａ：

Ｂ：

Ｃ：

Ｄ：

Ｅ：

Ｆ：

【ヒント】

　　得点：