- ・長寿は豚肉で
- お年寄りには、あっさりとした食事が身体に良いといいますが、寿命の短い国ほど動物性タンパク質の摂取量が少ないそうです。日本人も、肉を食べるようになったことで寿命が飛躍的に延びています。
特に、長寿の地域として有名な沖縄は、同時に脳卒中や心臓病も最も少ない県でもあります。沖縄の食生活は、豚肉の消費が国内最大という点に特色があります。ネズミを使った実験でも、豚肉を与えると発病率が大幅に低下することが報告されています。
- ・豚肉は女性を美しくする
- 肉を食べないと、肌が荒れたり、髪の毛の艶がなくなったりしますが、豚肉のタンパク質を採ると、肌や血管の弾力性を保ち、また、余分な中性脂肪を燃焼させ、ぜい肉を少なくしてくれるそうです。
- ・肉は頭の働きをよくする
- 肉は、体熱生産反応が大きいため、授業や仕事において、高い集中力を発揮させるといわれます。つまり、知的スタミナを維持させてくれる働きがあるのです。
- ・豚肉のコレステロール
- 豚肉のコレステロールは、鶏肉のささ身を除けば、肉類の中でも低い方に位置します。さらに、豚肉のコレステロールは、リノール酸（高級不飽和脂肪酸）の含有率が高く、この善玉コレステロールが、悪玉コレステロール（高級飽和脂肪酸）を分解する働きをしてくれます。
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